• laurajaderibaillie

Artichauts au four

Mis à jour : mai 6




Ingrédients :

  • 4 artichauts

  • 50 g de panure

  • 40 g de parmesan

  • 3 Càc de menthe hachée / ou persil

  • Huile d'olive

  • 1 citron


Etape 1

Nettoyage des artichauts ! Enlevez les feuilles les plus coriaces, les parties fibreuses du pied, arrondissez un peu la base et coupez la partie dure de la pointe.

C'est un peu difficile de savoir quand s'arrêter, il faut que les feuilles soient bien tendres, même chose pour le pied, n'hésitez pas sinon le résultat sera fibreux.



Etape 2

Coupez les artichauts en deux et retirer la barbe à l'aide d'un petit couteau pointu. Mettre à trempez vos artichauts dans l'eau citronné pour qu'ils ne noircissent pas.


Etape 3

Faites les cuire dans l'eau bouillante à peine salée durant 10 à 12 min. Toujours rajouter le sel dès que l'eau atteints son point d'ébullition, le sel ralentit le processus. Préchauffez votre four à 180 degrés.


Etape 4

Mélangez la panure, le parmesan, la menthe avec 3 cuillère d'huile d'olive afin d'obtenir un résultat sableux. Remplissez les moitiés d'artichaut. Disposez dans un plat graissé d'huile d'olive, ajoutez-en un filet en finition et hop au four 30 -35 min. Les 5 dernières minutes faites griller. Régalez vous !




Les artichauts au four sont idéals pour accompagner du poisson et du riz basmati par exemple ! Allez bon appétit !






13 vues
 
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Instagram

©2020 par diet.ethique.et.plaisir. Créé avec Wix.com