• laurajaderibaillie

Dosa à la farine de pois-chiche

Les dosa c'est quoi ? C'est une sorte de crêpe typique de l'Inde préparé soit à base de lentilles, de pois chiches ou de riz.

Ce que j'aime avec cette recette, c'est qu'elle est super simple, vous préparer votre mix en avance, il n'y a plus qu'à ajouter de l'eau le moment venu pour réaliser votre pâte à crêpes. C'est un super plat du dimanche à réaliser vite fait bien fait et qui vous permettra pourquoi pas d'écouler les restes du week-end :) !

Allez c'est parti !

Bon, cette fois on voyagera un plus à l'est hein !


Pour 8 dosa

250g de farine de pois chiche

50g de farine de riz

2g de cumin

2g de sel

2g de levure chimique

Environ 70 cl d'eau


Est-ce que j'ai besoin d'étapes pour cette recette ? Elle est tellement simple

Mixer tout le sec, ajoutez doucement l'eau jusqu'à obtenir une consistance pâte à crêpes, voir plus léger.

Faites chauffer votre crêpière, versez la pâte laissez bien dorer, retourner délicatement Comme elles ne contiennent pas de gluten ces crêpes sont plus fragiles.

Une fois qu'elles sont bien dorés des deux côtés, elles sont prêtes !


Elles se marient parfaitement avec un accompagnement de patate douce. N'hésitez pas à relever ce plat avec un pâte de piment. Et enfin pour sublimer votre plat n'oublier pas la sauce à la menthe !


Sauce à la menthe

Fromage blanc de chèvre pour un effet 🤯 ou un yaourt normal peu faire l'affaire

1 bouquet de menthe

1 peu de sel

1/2 citron


Ciselez la menthe et mixer le tout ensemble et voilà

 
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